A salvaguardia della biodiversità marina: sì alla valorizzazione delle specie ittiche minori, frenando lo sfruttamento degli stock di puro interesse commerciale.
Il Gastronauta
Giornalista, scrittore, noto come Gastronauta, ovvero colui che sceglie di mangiare con la propria testa, fuggendo i luoghi comuni culinari. Ho condotto programmi tv e radio, ideato mostre, creato eventi e dal 1983 dirigo la rubrica sul Sole 24 Ore “a me mi piace”. Autore di oltre venti libri tra cui: Il crepuscolo degli chef, il Gastronauta, la Garzantina, i Prodotti tipici d’Italia, I luoghi del gusto, Alla scoperta del gusto italiano, Le ricette della memoria.
A salvaguardia della biodiversità marina: sì alla valorizzazione delle specie ittiche minori, frenando lo sfruttamento degli stock di puro interesse commerciale.
