EN

Martina Liverani

Giornalista e scrittrice

Negli anni ho collaborato con numerose testate italiane e internazionali. Nel 2013 ho fondato Dispensa, rivista semestrale indipendente che tuttora dirigo, dove racconto con uno stile innovativo e unico storie di generi alimentari e generi umani. Il mio ultimo libro è Atlante di Geogastronomia (Rizzoli).

Articoli

L’animazione ha una storia ecologista

“L’arte non ha previsto il futuro, ma anticipato i tempi.”
Giulietta Fara, direttrice artistica del Future Film Festival, e i messaggi ambientalisti nel cinema.

Incontro con Niko Romito

Dal tristellato Reale al campus per i cuochi del futuro: lo chef e il suo impegno nella formazione per la ristorazione sana, sostenibile e accessibile a tutti.

Il cambiamento è vite

Il futuro della viticoltura è nella scienza e nel miglioramento genetico dei vini. Ce lo spiega uno dei massimi esperti al mondo, il Professor Attilio Scienza.

Il limite tra intensivo e sostenibile è una questione di valori. Leadership industriale responsabile: il caso Tetra Pak

A problemi globali si risponde con soluzioni locali. E il presidente del colosso produttivo mondiale sa cosa rispondere: “Non produrre di più, ma meglio”.

Un’idea di agroecologia: la buona terra è la bella terra

La rigenerazione rurale necessita di fare un passo in avanti: dalla filiera industriale alla “filìa”. La parola a Lucio Cavazzoni, presidente di Good Land.

E se diventassimo tutti “eticariani”?

Perseguire un grande sogno: quello di creare la cultura di un cibo “libero” e a impatto zero.
Juri Chiotti, il più giovane chef stellato d’Italia, si racconta.

Caviro, da sempre in direzione ostinata e contraria

La più grande Cantina d’Italia e la “visione sostenibile” con cui anticipa le tendenze. Intervista al direttore generale SimonPietro Felice.

Sostenibilità è smettere di fare a pezzi il mondo

Perché la geografia è così importante per la sostenibilità?
La parola al geografo Franco Farinelli.

Vino e consumi: la rivoluzione dell’equilibrio

Dal bottiglione alla mescita al calice: l’evoluzione del consumo di vino spiegata dal Resp. Marketing della più grande cooperativa vitivinicola italiana.

Dieta mediterranea: salute, cultura e sostenibilità

Non solo benefici salutari. Approfondimento di una dieta sostenibile che porta con sé anche valori ambientali, economici e sociali.

linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram