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Martina Liverani

Giornalista e scrittrice

Negli anni ho collaborato con numerose testate italiane e internazionali. Nel 2013 ho fondato Dispensa, rivista semestrale indipendente che tuttora dirigo, dove racconto con uno stile innovativo e unico storie di generi alimentari e generi umani. Il mio ultimo libro è Atlante di Geogastronomia (Rizzoli).

Articoli

La resilienza del mango

Un obiettivo coltivato seme dopo seme: creare un miliardo di posti a tavola nel mondo. Le “mango women” del Kenya tra i modelli di sviluppo CEFA.

Un’unica comunità, un unico pianeta

Vivendo l’alluvione in Romagna, una certezza: “la solidarietà si muove in circolo.” Intervista a Monica Minardi, Presidente di Medici Senza Frontiere Italia.

Udinese Calcio: la sostenibilità è un gioco di squadra

Prima in Italia e quarta in Europa nel fare goal per green policy e benefici alla comunità. L’intervista al Direttore Franco Collavino.

Planeterranea: la dieta che rispetta l’unicità di ogni popolo

Da Napoli al mondo. Lo studio di un modello alimentare e comportamentale sano, e la sfida globale di esportarlo con soluzioni concrete e sostenibili per tutti.

Caviro, filiera rigenerativa

Da 60 anni una vocazione identitaria fondata sullo sviluppo sostenibile: intervista alla Sustainability Manager della cooperativa vitivinicola leader in Italia.

Stelle Verdi: sulle strade dell’alta cucina sostenibile

La storica Guida Michelin, dedicata all’accoglienza enogastronomica nel mondo, dopo oltre 100 anni guarda avanti: Marco Do racconta il nuovo riconoscimento.

Se pensi al cacao cosa immagini?

Slavery free! Così un cioccolato è davvero “buono”. Nasce Women for Cacao and Chocolate, per valorizzare nel mondo attori e processi della filiera.

Troppo buona per essere scartata: l’idea della scatola magica degli avanzi

Stop allo spreco alimentare! La rivoluzione Too Good To Go, che unisce esercenti e consumatori. Basta un piccolo click per un grande cambiamento.

L’animazione ha una storia ecologista

“L’arte non ha previsto il futuro, ma anticipato i tempi.”
Giulietta Fara, direttrice artistica del Future Film Festival, e i messaggi ambientalisti nel cinema.

Incontro con Niko Romito

Dal tristellato Reale al campus per i cuochi del futuro: lo chef e il suo impegno nella formazione per la ristorazione sana, sostenibile e accessibile a tutti.

Il cambiamento è vite

Il futuro della viticoltura è nella scienza e nel miglioramento genetico dei vini. Ce lo spiega uno dei massimi esperti al mondo, il Professor Attilio Scienza.

Il limite tra intensivo e sostenibile è una questione di valori. Leadership industriale responsabile: il caso Tetra Pak

A problemi globali si risponde con soluzioni locali. E il presidente del colosso produttivo mondiale sa cosa rispondere: “Non produrre di più, ma meglio”.

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