Il futuro della viticoltura è nella scienza e nel miglioramento genetico dei vini. Ce lo spiega uno dei massimi esperti al mondo, il Professor Attilio Scienza.
N° 6
Limiti
Per produrre nuovi pensieri c’è bisogno di nuovi limiti.
Non ci sono più i limiti di una volta.
O meglio, non c’è più l’idea del limite fatto per essere superato, dello sviluppo senza limiti, del pensiero di avere risorse illimitate. I limiti del pianeta sono reali. Superare questi limiti vuol dire mettere seriamente a rischio il nostro pianeta, così come la nostra sopravvivenza. Perdita della biodiversità e cambiamento climatico sono solo alcuni degli indicatori che ci stanno chiaramente dimostrando quanto il limite sia stato oltrepassato.
Occorre invertire la rotta. Abbracciare i limiti e trasformarli in opportunità.
Ecco perché in questo sesto numero di Innesti abbiamo voluto guardare al limite come a una condizione necessaria e favorevole di cambiamento.
Tramite le voci e i contributi di questo numero abbiamo esplorato limiti che ci hanno condotto attraverso strade nuove e scenari vastissimi.
Nella società del progresso e del consumismo sfrenato la parola limite aveva una connotazione negativa ma, oggi, appare in una nuova forma: la possibilità di acquisire la consapevolezza che abbiamo un solo pianeta, una sola vita e quindi una sola opportunità.
Le storie che abbiamo raccontato hanno come filo conduttore quello di cambiare la cultura del limite. Per produrre nuovi pensieri c’è bisogno di nuovi limiti. Che siano scelte personali come quelle legate alle abitudini alimentari o alla mobilità, che siano progetti aziendali o idee per migliorare l’accessibilità, che siano modalità di affrontare il cambiamento o salvare qualcosa che rischia di andare perso – fateci caso – c’è sempre un limite a stimolare il pensiero creativo, l’arte, la soluzione o la scommessa.
Martina Liverani
natura e
ambiente
ambiente
Fabiano Ventura e il progetto internazionale “Sulle tracce dei ghiacciai”, strumento eccezionale per generare consapevolezza reale sui mutamenti in atto.
Un sistema di agricoltura idroponica 100% autosufficiente è, adesso, realtà. Alla scoperta dell’eccezionale progetto italiano l’Orto di Nemo.
cibo e
dintorni
dintorni
A problemi globali si risponde con soluzioni locali. E il presidente del colosso produttivo mondiale sa cosa rispondere: “Non produrre di più, ma meglio”.
Impattare meno sull’ecosistema e ridurre gli sprechi in cucina è semplice. Parola di Anne-Marie Bonneau, fondatrice del blog Zero-Waste Chef.
Un miglior sistema di allevamento è possibile? Arriva da Slow Food la campagna internazionale Slow Meat. Per il bene di ogni forma vivente e degli ecosistemi.
cultura
urbana
urbana
L’intervento dei Green Building Councils (GBC) per la sostenibilità ambientale, economica e sociale nell’edilizia. E una riflessione sul ruolo dei cittadini.
Focus sul design per la diversità umana, l’inclusione sociale e l’uguaglianza.
Perché la vera sostenibilità sociale deve essere benessere per ogni persona.
Crisi del clima: su che basi delineare un futuro? Con Donato Speroni indaghiamo la relativa responsabilità sociale, politica e della comunicazione.
stili
di vita
di vita
Da lineare a circolare: alla scoperta dell’economia che riutilizza le risorse, per prodotti di nuova generazione che superano il limite del tempo.
I 9 sistemi che regolano la stabilità della Terra e i relativi Punti di non ritorno sulla perdita dell’equilibrio: conosciamoli per fare scelte responsabili.
Alla scoperta di zeroCO2, Società Benefit italiana che si occupa di progetti di riforestazione ad alto valore sociale.
Hanno collaborato in questo numero:
Emanuele Bompan, Giuliano Dall’Ò, Pete Kercher, Martina Liverani, Serena Milano, Anna Pellizzari, Andrea Pesce, Alice Piaggio, Monica Sozzi, Donato Speroni
Abbiamo conversato con:
Anne-Marie Bonneau, Fabiano Ventura