Direzione: Alto Adige, San Cassiano, in Alta Badia.
Lo chef tristellato ci racconta come “Cucina la Montagna” a ritmo totalmente sinergico con la natura.
Chef stellato
Fin dall’infanzia trascorreva la maggior parte del suo tempo in cucina. Dopo una formazione di 15 anni nei più rinomati ristoranti del mondo è tornato a casa, tra le Dolomiti di San Cassiano in Badia, alla guida del St. Hubertus, oggi tre stelle Michelin. L’attenzione alla territorialità, la stagionalità, il rispetto dei ritmi della natura con i propri equilibri e i principi di sostenibilità sono la firma distintiva della sua cucina.
Direzione: Alto Adige, San Cassiano, in Alta Badia.
Lo chef tristellato ci racconta come “Cucina la Montagna” a ritmo totalmente sinergico con la natura.
