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Martina Liverani

Giornalista e scrittrice

Negli anni ho collaborato con numerose testate italiane e internazionali. Nel 2013 ho fondato Dispensa, rivista semestrale indipendente che tuttora dirigo, dove racconto con uno stile innovativo e unico storie di generi alimentari e generi umani. Il mio ultimo libro è Atlante di Geogastronomia (Rizzoli).

Articoli

Un’idea di agroecologia: la buona terra è la bella terra

La rigenerazione rurale necessita di fare un passo in avanti: dalla filiera industriale alla “filìa”. La parola a Lucio Cavazzoni, presidente di Good Land.

E se diventassimo tutti “eticariani”?

Perseguire un grande sogno: quello di creare la cultura di un cibo “libero” e a impatto zero.
Juri Chiotti, il più giovane chef stellato d’Italia, si racconta.

Caviro, da sempre in direzione ostinata e contraria

La più grande Cantina d’Italia e la “visione sostenibile” con cui anticipa le tendenze. Intervista al direttore generale SimonPietro Felice.

Sostenibilità è smettere di fare a pezzi il mondo

Perché la geografia è così importante per la sostenibilità?
La parola al geografo Franco Farinelli.

Vino e consumi: la rivoluzione dell’equilibrio

Dal bottiglione alla mescita al calice: l’evoluzione del consumo di vino spiegata dal Resp. Marketing della più grande cooperativa vitivinicola italiana.

Dieta mediterranea: salute, cultura e sostenibilità

Non solo benefici salutari. Approfondimento di una dieta sostenibile che porta con sé anche valori ambientali, economici e sociali.

Alcol straordinario

La natura offre un prodotto contro i virus;
la più grande cooperativa vitivinicola italiana lo ha tempestivamente fornito al mercato.
L’alcol di Caviro Extra.

La nuova cucina domestica

A cosa è servito tutto il lievito acquistato?
Pane! Il simbolo della vita.
Viaggio nelle dinamiche del lockdown che ha portato alla ribalta la cucina di casa.

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