“In un alveare dove vivono in media 50mila insetti, la fame di uno è la fame di tutti: non esiste che un’ape mangi più di un’altra ape. E quando il cibo scarseggia, tutto l’alveare muore di fame, in pochi giorni. Non è certo una scelta strategica – si potrebbe decidere di far sopravvivere qualcuno sacrificando gli altri – invece la famiglia delle api decide di estinguersi al completo, in una sorta di compartecipazione unitaria”. 
La natura delle api è certamente particolare ma contempla una logica sociale data dalla capacità di fare gruppo identica da 60 milioni anni, senza mai aver subito mutazioni, e portare avanti la specie adattandosi a ogni tipo di ambiente.
Lucio Cavazzoni, presidente di Good Land, mi fa questo esempio per spiegarmi come una società debba necessariamente fare gruppo: in mancanza di una partecipazione completa, la parola sostenibilità fa il paio con indifferenza e perciò diventa una bugia.

Le parole che hanno una grande importanza e forza vengono continuamente svuotate del loro senso. Perché spesso fanno paura.
“Non è più sufficiente parlare di sostenibilità, è diventata una parola vuota, perché non basta tendere a un equilibrio in una situazione totalmente squilibrata, bisogna fare di più. L’agricoltura sta vivendo un tempo drammatico, i cambiamenti climatici innescano cambiamenti anche sociali e l’umanità intera deve rimettersi in discussione”.

Good Land è una giovane impresa che si occupa di rigenerazione rurale attraverso l’attivazione di economie legate alla terra e alle comunità che le abitano. Il motivo per cui esiste Good Land è attivare azioni di cambiamento ambientale e sociale.

“Io considero Good Land una sorta di avamposto, un progetto pilota che dimostra come sia possibile che la prosperità e il beneficio territoriale siano inseriti nel core business di una impresa agricola. Non solo nell’ambito del marketing sociale, della corporate responsibility o nel bilancio di sostenibilità – cose di cui di solito si occupano le agenzie di comunicazione – ma devono essere valori presenti e fondanti della missione aziendale, ponendo chiaramente al centro del business il contributo al territorio che vada oltre al prodotto e che preveda un impegno diretto, qualunque esso sia.
Il territorio deve essere ridiscusso in termini di comunità e di prosperità, non solo in termini di profitto o di tracciabilità. Quest’ultima è certamente un valore ma da sola è insufficiente: perché non sono le tracce che ci interessano ma chi fa parte di queste tracce e soprattutto come esso cresce, evolve e migliora”.

Serve un passo avanti: da filiera a filìa

“La filiera è un’idea industriale, in inglese si chiama chain – catena. E in una catena gli anelli sono uno uguale all’altro, sono messi in fila. Metto in discussione il concetto di filiera dove sono tracciati i passaggi perché non mette al centro il territorio e non si interroga a fondo sul valore da dare al territorio stesso. È tempo di passare dalla filiera alla filìa. Non abbiamo bisogno solo di filiere corte ma di imprese vicine e affettive, di cultura e conoscenza imprenditoriale diffuse. È il momento di avere cura, diventare amici, coltivare passione.
La filìa concettualmente sostituisce la filiera nel mondo produttivo e dei servizi. Non si tratta solo di solidarietà o quantomeno mecenatismo: cresce nelle imprese e negli imprenditori illuminati che vogliono andare oltre, perché hanno compreso il senso della misura e dello sviluppo nella reciprocità, rinunciando a una accumulazione infinita. La filìa è un sentimento che si fonda su una visione culturale di prospettiva e di ritorno nel lungo periodo”.

Questa non è poesia, ma è agroecologia.
L’agroecologia è la disciplina che studia l’applicazione dei concetti e dei principi dell’ecologia alla progettazione e gestione di sistemi alimentari sostenibili. Integrando ecologia, sociologia ed economia.

“L’agricoltura artigiana fa bene, perché vive la terra e non la coltiva solamente, non agisce sul prodotto ma agisce per nutrire la terra. La produzione artigianale non è necessariamente piccola, ma è quella dove interviene l’uomo, dove interviene l’umanità, e si cerca di dare valore al territorio senza pretendere omogeneizzazione e standardizzazione a tutti i costi.

Personalmente, sono fortemente preoccupato dall’industrializzazione eccessiva dell’agricoltura a cui stiamo assistendo, dove l’uomo non esiste più, ma ci sono macchine che piantano, nutrono e raccolgono frutti da cloni di piante iperproduttive per abbattere i prezzi e fare del consumatore finale non altro che un anello della catena, della chain. Se abbiamo un prodotto alimentare completamente industrializzato poi si industrializza anche chi lo consuma”.