Bottura alla regia di un laboratorio culinario a cielo aperto dove chef, artigiani e agricoltori propongono cibo e prodotti realizzati a mano con passione.
Ingegnere, co-founder Postrivoro
Lavoro per l'Osteria Francescana dal 2007, prima in cucina, poi inaugurando l'ufficio dell'Osteria. Nel 2012 ho dato vita insieme ad altre persone speciali al progetto Postrivoro. Senza mai lasciare il crescente sviluppo del poliedrico ufficio dell'Osteria Francescana, seguo alcune consulenze per locali o istituzioni come l'Enoteca Regionale dell'Emilia-Romagna, o agenzie in Italia e all'estero. Dal 2015 sono curatore della parte gastronomica dell'evento Al Mèni di Rimini.
Bottura alla regia di un laboratorio culinario a cielo aperto dove chef, artigiani e agricoltori propongono cibo e prodotti realizzati a mano con passione.
