Intervista a Jock Zonfrillo: come ha codificato in chiave moderna la tradizione culinaria indigena, recuperando prodotti dalla storia millenaria.
Giornalista e critica enogastronomica
Dopo la laurea in Filosofia, la mia passione per la gastronomia e la sua storia mi ha portato in giro per il mondo alla scoperta delle diverse culture del cibo. E il mio lavoro di giornalista mi permette di raccontare le storie di chi il cibo lo produce e lo trasforma. Da 15 anni scrivo per il Gruppo GEDI, dall’originario Kataweb Cucina a Repubblica Sapori passando per L’Espresso food&wine. E, da assaggiatrice globetrotter, coordino il panel italiano dei World’s 50 Best Restaurants.
Intervista a Jock Zonfrillo: come ha codificato in chiave moderna la tradizione culinaria indigena, recuperando prodotti dalla storia millenaria.
